Resep Opor Ayam Dan Kentang Hati Untuk Sajian Lebaran

9 Aneka Masakan Opor Khas Indonesia, yang Mana Saja Favoritmu?

Puasa tinggal menghitung hari saja untuk kita bersiap diri. Sehingga saat puasa tiba, anda sudah lebih sabar di bulan puasa. Maka ketika lebaran juga akan sangat terasa keindahannya. Berbicara soal keindahan saat lebaran. Tentunya tidak terlepas dari hidangan yang lezat. Hidangan yang ditunggu saat lebaran seperti ketupat, opor ayam dan kentang ati. Sajian tersebut selalu anda tunggu pastinya. Nah, jika anda berencana membuat sendiri opor ayam dan juga kentang atinya. Anda bisa melihat resepnya berikut ini. 

  • Resep Opor Ayam Spesial

Opor ayam spesial adalah opor ayam yang menggunakan ayam kampung. Ayam kampung lebih sehat dan bergizi karena tidak terkena suntikan. Ayam kampung juga ketika dimasak mempunyai rasa yang lebih gurih. 

Bahan-bahan yang diperlukan adalah 2 kilogram ayam kampung, 9 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit,  7 buah kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh merica, pala sebanyak ½ cm, jiten 4 butir, 5 lembar daun salam, 3 batang sereh, 1 cm lengkuas, garam, gula, minyak sayur, 900 ml santan cair, 500 ml santan kental dan bawang goreng.

Cara membuat opor ayam spesial ini adalah anda cuci terlebih dahulu ayamnya dan potong sesuai selera. Kalau bisa potong dengan potongan besar. Kemudian anda haluskan bawang merah, bawang putih, pala, ketumbar, kemiri, merica, jahe, kunyit, dan jinten. Selanjutnya anda tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Setelah itu masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Tambahkan garam dan penyedap rasa ayam sesuai dengan rasa yang anda inginkan. Kemudian anda taruh ayam hingga bumbu tercampur. Lalu masukkan santan cair. Anda aduk lagi. Kemudian tidak lama kemudian masukkan santan kental. Aduk lagi hingga opor ayam matang. Taruh di mangkuk dan taburi bawang goreng.

  • Kentang Ati Ayam

Sajian khas lebaran selanjutnya yang tidak pernah terlewatkan dengan opor ayam adalah kentang ati ayam. Sajian kentang ati ayam dibuat dengan bumbu merah yang disebut balado. Maka sangat cocok dimakan dengan opor yang cenderung tidak pedas. 

Bahan bahan kentang ati ayam: 1 kilogram kentang, 15 buah ati ayam, cabe merah keriting sebanyak seperempat, 5 buah tomat besar, 8 buah bawang merah, 4 buah bawang putih, daun salam sebanyak 3 lembar, lengkuas 2 cm, 4 batang sereh, gula merah 1 buah, garam, penyedap rasa dan minyak.

Cara memasak kentang ati ayam dengan kupas kentang dan potong dadu. Selanjutnya cuci kentang hingga bersih. Selanjutnya anda goreng kentang hingga kecoklatan. Sambil menggoreng kentang. Anda cuci ati ayam dan rebus ati ayam. Selanjutnya anda potong ati ayam dengan ukuran sedang. Lalu goreng juga ati ayam. Setelah kentang dan ati ayam digoreng. Anda haluskan semua bumbu kecuali daun salam, sereh dan lengkuas. Kemudian anda tumis semua bumbu beserta daun salam, lengkuas dan juga sereh. Setelah itu masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Lalu anda tambahkan air secukupnya. Setelah itu tumis bumbu hingga warnanya merah sekali dan kental. Lalu masukkan kentang dan ati ayam gorengnya. Aduk-aduk secara perlahan hingga tercampur semuanya. Tetapi gunakan api kecil ketika mengaduk agar tidak gosong. Lalu sajikan dengan opor ayam di meja makan. 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *